東京都台東区のかっぱ橋道具街（合羽橋通り）にある三起堂では、料理道具、厨房器具、厨房用品、漆器など料理道具を取り扱っております。
プロの方が使用する道具から、一般の方でもお手頃な商品まで多種多様な商品を取り揃えております。

＜ご使用前に＞
表面のさび止め塗料を落とす為にカラ焼きをし、油慣らしをして下さい。
換気扇等をつけて換気を良くしてから、鍋を火にかけます（強火）。
しばらくすると表面から黒っぽい煙が出てきますが次第に消えます。(サビ止め塗料が落ちると煙が出なくなり表面の艶も無くなります。）
必要に応じて鍋の位置を変えサビ止め塗料を落として下さい。

（製品によっては、本体表面が黒っぽく変色する場合がありますが、鉄が酸化して出来た「酸化皮膜」ですので問題はありません。）
程度によっては水でよく洗って鍋を乾かす程度、カラ焼きし、次に油（古いものでよい）を入れて弱火にして時間をかけて馴染ませます。

更に、ご使用前にもう一度しっかり油を馴染ませてからお料理して下さい。野菜屑等を炒めるのもとても良いと思います。炒めた後の野菜屑は捨てて下さい。